お早うございます!今日29日曇っています。
昨日味噌作り3日目・見送り隊に送られてお出かけ~~~
昨日は~この大きな圧力釜で豆を蒸し~蒸してる間に~
製麹機でお休みになっていた、発酵途中の麹は昨日~目出度く麹様になり
又みんなの手でパラパラポロポロ
大量の豆蒸しあがりました。それを扇風機、へらを使って冷まします。
豆が冷めてから、その上に塩・麹を載せてそれを又みんなでまんべんなくからめます。
その後チョッパーを使ってこのように~~~これで味噌作りは終わりです。
食べるまでに何度かかき混ぜてあげなくないそうです。(出来上がりの味噌の写真撮り忘れ~)
1日たった今朝の我が家の味噌・・・ラップかけてあるので見づらいですが・・・元気のようです!
おまけの写真
お父さんの布団からはみ出ていた湯たんポー
昨日味噌作り3日目・見送り隊に送られてお出かけ~~~
昨日は~この大きな圧力釜で豆を蒸し~蒸してる間に~
製麹機でお休みになっていた、発酵途中の麹は昨日~目出度く麹様になり
又みんなの手でパラパラポロポロ
大量の豆蒸しあがりました。それを扇風機、へらを使って冷まします。
豆が冷めてから、その上に塩・麹を載せてそれを又みんなでまんべんなくからめます。
その後チョッパーを使ってこのように~~~これで味噌作りは終わりです。
食べるまでに何度かかき混ぜてあげなくないそうです。(出来上がりの味噌の写真撮り忘れ~)
1日たった今朝の我が家の味噌・・・ラップかけてあるので見づらいですが・・・元気のようです!
おまけの写真
お父さんの布団からはみ出ていた湯たんポー
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by eiko-genki
| 2012-11-29 09:27
| 日常の事