味噌作り2日目~留守番隊も2日目!


     味噌作りしている農村婦人の家のモクレンです
     この間の雪でちょっと黄ばんでいるのも少しありました。


     
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     赤いモクレンちょっと開花     
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     白いモクレンはまだ蕾~
     大きい木の花をどんな風に写していいかわからない?ので・・・
     せっかくのモクレンをキレイに撮ってあげられなくて残念です。


                         


     味噌作り2日目  

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     昨日うるかしていた米(水に浸していた米)をネットにいれて
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     脱水します
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     その後大きな窯で蒸します
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     蒸籠6段重ね

     蒸しあがるまでちょっと時間がかかるので~
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     みんなで昼食の用意&お茶っこ飲み!
     
     していたら・・・蒸しあがり~
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     熱いのでゴム手袋をしてかき混ぜて冷ます
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     ある程度冷めてから麹菌を入れて又かき混ぜ~
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     それから麹を熟成する機械に入れます
     量が多いのでこの作業を2回しました~!

     1回目の作業を終わった時に
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     中華丼・スープ・雪菜のおひたし・ワカメのサラダで昼食
     
     みんなで一生懸命働いて~ペチャクチャ話をして
     楽しい~美味しい~ランチでした!!!


                         

     留守番隊2日目 
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     プー隊員は外で警備
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     ポー隊員は出窓で警備
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     フク隊長はプー・ポーの警備を監視中!


     *味噌作り終わるまでコメント欄閉じておきます。    
     
       
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by eiko-genki | 2013-04-23 18:57 | 日常の事